miércoles, 25 de noviembre de 2015

lunes, 16 de noviembre de 2015

DA NICOLA (Mucho mas que un italiano sin gluten)



Hoy os traigo un clásico entre los clásicos. Qué celíaco no conoce DA NICOLA??? Yo es uno de los primeros restaurantes que visité tras mi diagnostico y uno de mis habituales.

Este restaurante italiano es toda una institución en el "mundo celiaquil" ya que fue uno de los pioneros en ofrecer carta sin gluten. Empezaron de una manera casual, ya que uno de los trabajadores era celíaco y tenia que comer allí como el resto de sus compañeros así que comenzaron haciendo todos los días su comida sin gluten y pronto se dieron cuenta que podían extenderlo al resto del colectivo celíaco.

miércoles, 30 de septiembre de 2015

QUÉBOX Septiembre (Sin gluten y sin lactosa)


Os acordáis cuando éramos pequeños y existían los sobres sorpresa??? La verdad, no se si siguen vendiéndolos, pero recuerdo como me gustaban y lo nerviosa que me ponía antes de abrirlos. Con la QuéBox me ocurre lo mismo, tengo la misma ilusión y nervios que tenia entonces.

Esta mañana, me ha llegado la cajita de Septiembre y como me parece interesante os voy a contar que trae y lo que me ha parecido.

*Nota: Todo lo que incluye esta cajita es libre de gluten y de lactosa.



domingo, 13 de septiembre de 2015

LA MORDIDA (México sin gluten)




Tras el parón que ha tenido el blog por mi reciente maternidad, hoy os traigo un restaurante para los que, como a mi, os gusta experimentar con los sabores de otros países. 

La Mordida, es un grupo de restaurantes mexicanos fundado por Joaquín Sabina y Julio Sánchez en 1995 y actualmente se encuentra entre mis restaurantes favoritos.

Este grupo tiene 6 restaurantes: BELÉN, FUENTES, SEGOVIA, PRINCESA, RETIRO Y BERNABÉU todos actos para celiacos y 1 taquería: FUENCARRAL que NO esta adaptada para celiacos (por lo menos cuando yo la visité).

La primera vez que fui a La Mordida me llamo la atención su colorida estética y los murales que adornan sus paredes en los que se inmortalizan numerosos personajes famosos relacionados con México. No se, pero al entrar en uno de estos locales me da un buen rollo que me encanta.

He ido a todos los locales de La Mordida, pero sin duda mis favoritos son el de Retiro y el de Bernabéu. El de Retiro por su gran terraza, ideal para cenar en las noches de verano y el de Bernabéu por lo agradable que es su personal y los buenos recuerdos que me trae ya que cuando estaba embarazada me obsesionada la comida mexicana y todas las semanas como mínimo arrastraba a mi "Celiaco por Amor" a cenar a este restaurante.


Entrada de La Mordida Retiro.

Fachada de La Mordida Retiro 

 Interior La Mordida Princesa

Detalle mural Personajes

Mordida Bernabéu

 Detalle Mordida Bernabéu


La Mordida tiene una carta sin gluten muy extensa con unas raciones generosas lo que permite compartir platos, esto esta genial si vais en grupo ya que podréis probar muchas cositas a buen precio.





Para ver la carta sin gluten con mas detalle pincha Aquí 

Me encanta la comida mexicana y he estado tantas veces en los restaurantes de esta cadena que ya he probado la mayoría de los platos que aparecen en la carta sin gluten. Mi favorito es sin duda el "Pollo Chipotle" aunque no es apto para estómagos delicados ya que es de los platos mas picantes que tienen.

Pollo Chipotle


De sus entrantes me quedo sin duda con el Guacamole.


Guacamole

Os recomiendo que no os llenéis mucho con la comida porque no os podéis perder las crepas que tienen de postre: Crepa de Chocolate, Crepa de Cajeta y Crepa mixta. En mi opinión la mas rica es la de Cajeta (dulce de leche), el chocolate para mi gusto es demasiado fuerte.

 Crepa mixta

Crepa de Cajeta


Otros platos que no os podéis perder:

Frijoles de la olla

Enchiladas y nachos con guacamole

 Pollo flor de calabaza

 Ensalada de aguacate y elote

Tinga de guajolote 

 Ensalada de pollo

Queso fundido 


Si os gustan los mariachis estáis de suerte porque a menudo amenizan las noches de algunos de sus locales (yo sobre todo los he visto en el local de Bernabéu).

En resumen, La Mordida es un lugar para disfrutar del sabor de México sin gluten que os recomiendo sin dudarlo.

Sin mas me despido y espero que esta nueva entrada os haya gustado. Contadme en "Comentarios" si ya conocíais estos restaurantes y vuestra opinión al respecto. 

Besotesssssss


LA MORDIDA



BELÉN
C/ Belén 13, 28004, Madrid. 
Metro: Chueca / Alonso Martínez.
Tel.: 91 308 20 89

FUENTES
C/ Las Fuentes, 3 28013 Madrid. (Entre Mayor y Arenal). 
Metro: Opera / Sol.
Tel.: 91 559 11 36

SEGOVIA
C/ Travesía del Conde 4 28005 Madrid. (Esq. Segovia, 10). 
Metro: La Latina.
Tel.: 91 547 20 03

RETIRO
C/ Pío Baroja,9 28009 Madrid. (Junto al Retiro). 
Metro: Saiz de Baranda / Ibiza.
Tel.: 91 573 95 54

PRINCESA
C/ Princesa, 3. 28008 Madrid. (Entrada por Plaza de los Cubos). 
Metro: Plaza España.
Tel.: 91 559 50 43

BERNABÉU
C/ Avenida de Brasil, 6. 28020 Madrid. 
Metro: Santiago Bernabéu.
Tel.: 91 025 92 93


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martes, 19 de mayo de 2015

QUÉBOX (Cajita Sin Gluten y Sin Lactosa)

Ayer recibí mi cajita QuéBox y quería contaros mis primeras impresiones sobre ella.




La presentación me ha gustado mucho, esta muy cuidada y me encanta el mensaje que viene al principio.




Cuando abrimos nuestra QuéBox, vemos que además de la carta de bienvenida, también se incluye una tarjeta con todos los productos incluidos en la caja.

Una cosa que me ha encantado es que incluyan la información detallada de los alérgenos que pueden contener los productos.



Las cajitas constan de 11 productos iguales para todas las Québox mas un producto sorpresa que cambia de unas cajas a otras. En mi caso me han llegado 3 productos sorpresa, no se si será un error o lo han hecho así en todas las cajitas por ser la primera vez.




Los 11 productos que vienen en todas las Québox de este mes son los siguientes:



- CORNFLAKES (NESTLÉ)

Estos cereales ya los he probado, los suelo comprar habitualmente. Como sabéis si me leéis por las redes sociales me gustan mucho y me encanta su sabor y textura.


- PETITE FRAISE (PROCELI)

Son bizcochitos rellenos de mermelada de fresa. No los he probado pero me parece una buena idea para llevarlos en nuestro "kit celiaquil" ya que están envueltos individualmente.


- CAÑITAS FUET D'OLOT (ESPUÑA)

Estas barritas de fuet no creo que las pruebe porque no me gusta este tipo de snack, pero a mi "Celiaco por amor" le vendan bien seguro.


- BEBIDA DE SOJA AL CHOCOLATE (SOJASUN)

Las bebidas de soja no me gustan mucho porque tuve que tomarlas muchos años por temas de salud y no es algo que me vuelva loca, pero si lleva chocolate la cosa cambia... con chocolate todo esta rico!!!!!


- PICATOSTES (ESGIR)

Estos picatostes ya los he probado, me gustan mucho en cremas, ensaladas o simplemente solos. En esta cajita vienen las 3 variedades existentes: "Natural", "De pimentón y cebolla" y "De ajo y perejil".


- PALOTES PARA CONGELAR (DAMEL)

Son como los flashes de toda la vida pero con zumo de frutas. Los sabores incluidos son: "cereza", "melón", "naranja", "cola-mora" y "fresa". Vienen 15 unidades. Todavía no los he probado.


- MAGDALENA (MDALEN)

En principio es una magdalena normal, a ver que tal esta de sabor.

Me gustaría que hubieran incluido alguna mas (solo viene 1).


- SÉMOLA DE ARROZ (NOMEN)

De esta marca he probado la harina de arroz y me gusta pero la sémola todavía no he tenido oportunidad de probarla. Ya os contaré cuando la pruebe.


- GALLETA (MAICOOKIE)

Lo mismo que con la magdalena, creo que podían haber incluido mas cantidad porque una sola galleta me parece poco para probarlas.


- MIEL (LUNA DE MIEL)

Esta miel ya la he probado y no esta mal. El formato que viaje que viene me parece practico por si queremos llevarlo en el bolso.


- MAZORCAS DE MAIZ (EL CAMPO)

Vienen 2 mazorquitas de maíz no transgénico. En principio me gusta este producto, cuando lo pruebe os cuento mas.


Producto sorpresa:


Como os he comentado antes, en mi QuéBox venían 3 productos de los denominados "Sorpresa"


- TORTILLAS DE MAÍZ (NAGUAL)

Ya he probado estas tortillas en otras ocasiones, al principio no me gustaban pero era culpa mía porque no las calentaba correctamente, ahora que las he pillado el punto me encantan. El paquete que vienen no es el tamaño de venta, es una edición especial de muestra con 4 tortillas, pero creo que es mas que suficiente para probarlas.


- LIMONADA (LINDA LIMÓN)

Es una limonada 100% natural, sin azúcar, con stevia y jengibre. Tengo muchas ganas de probarla!!!!!


- TÉ VERDE CON FRUTOS ROJOS (AROMAS DE TÉ)

Té verde con cascara de naranja, jengibre, arándanos rojos y azules, rodajas de fresa y grosellas rojas. 

Este producto lleva también un 10% de dto para una primera compra.


... Y hasta aquí todos los productos incluidos en mí QuéBox, creo que no esta nada mal ¿Que os parece?

El precio de la cajita QuéBox Sin Gluten y Sin Lactosa es de 19,90€ 

Próximamente también habrá cajitas "Sin azúcar", "Sin fructosa y sin lactosa", "Sin frutos secos", "Sin huevo y sin leche".

Mas información:  QuéBox



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jueves, 12 de marzo de 2015

CROISSANTS SALADOS Y DULCES (Muy muy fáciles)



La semana pasada subí a las RRSS la foto de unos croissants que había hecho y fuisteis varios los que me pedisteis que publicara la receta en el blog así que aquí la tenéis:

La elaboración de estos croissants es muy sencilla y rápida.

En esta ocasión hice la mitad de los croissants salados y la otra dulce, pero en realidad podéis ponerle el relleno que más os guste.


INGREDIENTES:
  • Masa de hojaldre ADPAN.
  • 1 huevo. 
  • Para el relleno dulce:
                 - Nocilla, Nutella o cualquier crema de cacao que os guste (yo esta vez Nocilla).
                 - Chocolate para rallar o virutas de chocolate.
  • Para el relleno salado:
                 - Jamón de york y queso.





PREPARACIÓN:

  • Estiramos la masa de hojaldre y la dividimos en 8 porciones (como si fuese una pizza).
  • Ponemos en cada porción el relleno (yo he hecho 4 porciones de cada) y enrollamos desde la base a la punta.
  • Pintamos de huevo batido. Yo en el caso de los croissants dulces además del huevo les he puesto chocolate rallado por encima.
  • Precalentamos el horno a 220º durante 10 min y horneamos a 170º aproximadamente 30 min (cuando estén doraditos).




Siento no poder poner una foto del resultado, pero con la emoción y el ansia de comerme los croissants me olvidé de hacerla... 



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martes, 24 de febrero de 2015

SAN VALENTÍN SIN GLUTEN (Galletas de mantequilla!!!!)



Hoy os traigo la receta de las galletas que le hice a mi "Celiaco por amor" en San Valentín. Ya os he contado muchas veces que mi chico no es celiaco aunque en casa come siempre sin gluten para que no haya peligro de contaminación cruzada (por eso le llamo celiaco por amor).

Las galletas fueron todo un éxito, no solo por la sorpresa que se llevo mi chico sino también por lo buenas que estaban.


INGREDIENTES:

  • 450 g de harina de maíz. Yo utilizo la del Hipercor (Special line).
  • 250 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar
  • 1 huevo
  • Sal (Un pellizquito)

* También se le puede añadir un poquito de esencia de vainilla aunque yo no la pongo porque nos encanta el sabor rústico que tienen las galletas sin la esencia. 


PREPARACIÓN:

Mezclamos la mantequilla y el azúcar y batimos (yo utilicé una amasadora eléctrica pero puede hacerse a mano perfectamente).

Añadimos el huevo batido y volvemos a mezclar.

Incorporamos la harina de maíz y la sal a la mezcla anterior hasta formar una masa homogénea.

Ponemos la masa en una superficie con harina y la amasamos bien formando varias bolas para poder trabajarla cómodamente (yo creo que hice 3 o 4 bolitas).

Estiramos cada bolita con un rodillo encima de un papel de horno y cortamos con los moldes de galletas (yo en esta ocasión utilice los de corazón porque eran para San Valentín pero se pueden utilizar los que más os gusten).




Precalentamos el horno a 180º con ventilador.

Horneamos las galletas unos 20 min (Hasta que veáis que están doraditas).




Dejamos enfriar las galletas y procedemos a decorarlas. Yo utilicé los lápices pasteleros y los corazones de Dr. Oeker (todo sin gluten).







Animaros a hacer las galletas y me contáis en comentarios que os parecen, a nosotros nos ha encantado su sabor.



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