BIZCOCHO DE INVIERNO (Sencillo y resulton)



Desde que naciĆ³ mi bebe no tengo tiempo para nada, eso unido a que soy un "Culo inquieto" y no paro en casa tiene como resultado que en mi vida no haya cabida para recetas muy elaboradas, por eso las que a mi me gustan son rĆ”pidas, sencillas y muy resultonas.

A mi marido, alias "Celiaco por Amor" le encanta desayunar bizcocho casero asĆ­ que hago uno casi todos los dĆ­as para que siempre tenga (yo tambiĆ©n como y a veces tambiĆ©n lo merendamos... vale si somos tragones, no hay excusa, nos comemos un bizcocho al dĆ­a...). 

Hace unos dƭas subƭ a las RRSS la foto del bizcocho que hago a diario y me pedisteis la receta asƭ que os la voy a poner por aquƭ porque es de las que me gustan: fƔcil, rƔpida y el resultado esta muy muy ricoooo.

*A este bizcocho lo llamo bizcocho de invierno porque su sabor me recuerda al invierno o incluso a la navidad. Lo tuneo dependiendo de la estaciĆ³n en la que estemos o de lo que me apetezca en ese momento. Cambiando los ingredientes que he puesto en azul se puede convertir en un bizcocho de limĆ³n, de chocolate, de naranja o de lo que queramos.


INGREDIENTES:

  • 3 Huevos
  • 1 Yogurt natural (Puede ser sin lactosa si sois intolerantes)
  • 375gr de Harina de maĆ­z amarilla sin gluten (3 medidas del vaso de yogurt)
  • 250 gr de AzĆŗcar moreno (2 medidas de vaso de yogurt)
  • 60 gr de aceite de oliva (aprox medio vaso de yogurt) Yo a veces le pongo menos, se puede jugar con la cantidad de aceite en funciĆ³n de vuestro gusto.
  • 1 sobre de levadura en polvo sin gluten (PodĆ©is utilizar la de mercadora, la de castellĆ³, aspan, etc) 
  • Esencia de vainilla sin gluten. Yo utilizo la del Dr. Oetker y le pongo medio botecito (1ml)
  • 1 cucharadita de Jengibre en polvo sin gluten
  • 2 cucharaditas de canela en polvo sin gluten


PREPARACIƓN:

La preparaciĆ³n no puede ser mas sencilla, mezclo los 3 huevos, el yogurt, la harina, el azĆŗcar y el aceite de oliva. Yo lo hago con una batidora de reposterĆ­a pero se puede hacer de forma manual.

Una vez mezclado los anteriores ingredientes aƱado la esencia de vainilla, el jengibre y la canela para que se repartan homogƩneamente por toda la mezcla.

Y por ultimo pongo la levadura y lo mezclo bien.

Mientras engraso el molde (A mi me gusta hacerlo con aceite de oliva pero puede hacerse tambiƩn con mantequilla y harina) y se calienta el horno, dejo que la mezcla repose para que luego suba mejor.

Lo horneo 30 minutos a 180Āŗ con la funciĆ³n aire activada. 

La temperatura y el tiempo depende un poco del horno que tengƔis, vigilarlo y cuando haya subido y este doradito podƩis sacarlo. TambiƩn podƩis pincharlo para comprobar que este hecho por dentro.

A que es muy fƔcil??? Pues ya verƩis lo rico que esta!!!!







Ya me contareis si lo habƩis hecho y si os ha gustado ;)



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16 comentarios:

  1. guauuu, que pinta mƔs deliciosa. Guardame un trozo, voy a preparar el cafƩ. Besos

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  2. el bizcocho de yogurt es el mejor! que buena pinta tiene Alma
    bss

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  3. Este cae fijo: jenjibre y canela. AdemƔs tengo un poco de maƭz amarillita y nunca la he usado en bizcocho.
    Desayunos solucionados. Gracias!

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    1. Ricardo, si lo haces dĆ­melo q me encantarĆ” saber tu opiniĆ³n.

      Besos

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  4. Tengo harina de maĆ­z blanca. Se puede hacer igual o la cantidad serĆ­a diferente? Gracias

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    1. Hola Silvi, las cantidades estƔn puestas para harina de maƭz amarilla. Con harina de maƭz blanca no puedo asegurarte un buen resultado. Besos

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  5. Tengo harina de maĆ­z blanca. Se puede hacer igual o la cantidad serĆ­a diferente? Gracias

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  6. Hola donde compras la vainilla y el jengibre gracias

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    1. Hola!!!! Yo lo he comprado el carrefour. El Jengibre en la secciĆ³n de especias y la esencia de vainilla en la de reposterĆ­a. Busca los aromas naturales y allĆ­ lo encontrarĆ”s. Yo he comprado unos tubitos pequeƱos y he usado medio.

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  7. Hoy he hecho este bizcocho y estĆ” espectacular!!!!!!!!!!

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    1. Como me alegro!!!! Tienes q etiquetarme en una foto para q lo vea :)

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  8. Yo lo hago con harina de arroz y tambiƩn sale muy bueno!!

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  9. Yo lo hago con harina de arroz y tambiƩn sale muy bueno!!

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  10. Hola buenos dĆ­as, acabo de ver esta receta y mi pregunta es si aguanta varios dĆ­as???. Tiene muy buena pinta pero yo Ćŗltimamente he comprobado que si no le pongo humedad al bizcocho se queda muy duro en un par de dĆ­as. Por eso le pongo plĆ”tano o zanahoria... pero el problema es que no suben tanto
    Muchas gracias

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