• Masa de hojaldre ADPAN.

• 1 huevo. 

• Para el relleno dulce:

                 - Chocolate para rallar o virutas de chocolate.

• Para el relleno salado:

                 - Jamón de york y queso.

PREPARACIÓN:

• Estiramos la masa de hojaldre y la dividimos en 8 porciones (como si fuese una pizza).

• Ponemos en cada porción el relleno (yo he hecho 4 porciones de cada) y enrollamos desde la base a la punta.

• Pintamos de huevo batido. Yo en el caso de los croissants dulces además del huevo les he puesto chocolate rallado por encima.

• Precalentamos el horno a 220º durante 10 min y horneamos a 170º aproximadamente 30 min (cuando estén doraditos).

Siento no poder poner una foto del resultado, pero con la emoción y el ansia de comerme los croissants me olvidé de hacerla... 

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• 200 ml de agua

• 5 gr de sal (Un poco menos de una cuchara de postre)

• 6 gr  de levadura química sin gluten (yo he utilizado la de Hacendado)

• 200 gr de mix panificable sin gluten (en esta ocasión he utilizado el de Beiker)

• 30 ml de aceite de oliva virgen extra

• Molde Stick de Lékué

        

Y yo que no era de platos de cuchara....

• 1 bolsa de Espinacas o 250grs (peso de las espinacas ya cocidas y escurridas).

• 400gr de garbanzos cocidos y escurridos (cuando tengo prisa, utilizo los que vienen ya cocidos).

• Azafrán (unas hebritas).

• 1 cucharadita de Pimentón (Yo siempre utilizo el de la Vera que además de ser  SIN GLUTEN, es el mejor en mi opinión).

• 50gr de aceite de oliva virgen extra.

• 250gr de bacalao desalado y desmigado.

• 2 dientes de ajo

• 200gr de cebolla.

• 700gr de agua (utilizo el de cocer las espinacas y así no pierdo las vitaminas).

• Sal al gusto (suelo echarla al final del todo ya que dependiendo lo salado que este el bacalao añado mas o menos).

• 2 huevos cocidos (Los huevos también los añado al final para que no se desmigajen).

Troceamos la cebolla y los ajos. Los añadimos al vaso de la Thermomix junto con el aceite. y programamos 5 segundos a velocidad 4. Esa misma mezcla la sofreímos 8 minutos, Varoma, velocidad cuchara.

Añadimos el pimentón, 80 grs de garbanzos cocidos, y 10grs de agua.  Trituramos 15 segundos en velocidad 6.

Incorporamos el agua restante (690 grs) y las espinacas. Cocinamos 5 minutos a 100º de temperatura, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos el resto de los garbanzos cocidos y el bacalao y programamos 8 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. 

Una vez hemos terminado, añadimos sal al gusto y los huevos cocidos.

Como veis es una receta muy sencillita y con ingredientes fáciles de conseguir.

Ya me contareis si os gusta ;)

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