Hoy es el DÃa Mundial del Pan y espero que esta celebración sirva para concienciarnos de que cada vez hay mas gente con problemas económicos y que en algunos hogares esta faltando el pan. En el caso concreto de los celiacos, esto todavÃa es mas acusado, ya que todos conocemos los precios tan elevados que tienen los productos sin gluten y cada vez hay mas familias que no se lo pueden permitir.
Los que me seguÃs ya sabeis que no suelo hacer pan porque hay que echarle tiempo y yo soy de no parar en casa, pero esta ocasión lo merecÃa y me he puesto manos a la obra.
El pan que yo he elegido para realizar mi aportación a este dÃa es un pan muy básico, pero a los principiantes les puede venir muy bien.
Para esta receta he utilizado la Thermomix (para amasar) y la panera de Lekue (para hornear)
Ingredientes:
500g de Mix Pan Schär
500ml de agua templada
10g de levadura seca sin gluten
6gr de aceite
1 cucharadita de sal
Empecé pesando los ingredientes en la Thermomix y los puse a velocidad 2 durante unos 5sg para mezclarlos.
Una vez mezclados los ingredientes, pase al amasado, 5 min a velocidad espiga y deje reposar la masa en la panera de Lekue unos 30 min.
Hornee durante 50 min y listo.
Como veÃs es un pan muy básico y fácil, si miráis en otras web los encontrareis mucho mas elaborados pero yo no querÃa quedarme sin aportar mi pan a este dÃa y además puede que os sirva a los que también estáis empezando en el mundo del pan sin gluten.
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