lunes, 22 de mayo de 2017

BIZCOCHO DE COLORES SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA




Este sábado es el Día Nacional del Celiaco y tenemos que celebrarlo por todo lo alto. Que os parece si montamos una #GlutenFreeParty???

Como no hay celebración sin tarta, he decidido contribuir compartiendo con vosotros la videoreceta de un bizcocho sin gluten y sin lactosa porque ya sabemos que muchos celiacos son también intolerantes a la lactosa. 


Espero que os guste, está hecha con mucha ilusión.






BIZCOCHO DE COLORES SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA


INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:


  • 200 g de MIX Pâtisserie- MIX C de Schär
  • 1 yogur sin lactosa
  • 100 g de aceite de girasol
  • 170 g de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • Esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 30 g de confites de colores

INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN:


  • 50 g de mantequilla sin lactosa
  • 100 g de azúcar glas 
  • Fresas
  • Galletas Schär Cioccolini


PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO:


  1. Mezclamos el MIX Pâtisserie- MIX C de Schär con el sobre de levadura y reservamos.
  2. Batimos los huevos con azúcar hasta triplicar su volumen.
  3. Añadimos a esta mezcla, el yogur, el aceite y la esencia de vainilla y volvemos a batir.
  4. Fusionamos la mezcla que teníamos reservada (harina y levadura) con la anterior y volvemos a batir.
  5. Añadimos los confites de colores y lo mezclamos.
  6. Colocamos la mezcla en el molde previamente enharinado y enmantecado. Yo he utilizado un molde redondo de 20cm de diámetro.
  7. Precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos. 
  8. Horneamos a 180º durante 35 minutos.
  9. Desmoldamos el bizcocho. Mi truco para que salga perfecto es desmoldarlo cuando todavía esta templado.
  10. Decoramos con buttercream y galletas.

PREPARACIÓN DE LA BUTTERCREAM


  • Batimos las fresas hasta que adquiera una textura liquida.
  • Mezclamos en un bol las fresas batidas, la mantequilla y el azúcar glas.
  • Batimos durante un minuto a velocidad baja hasta que se integren todos los ingredientes.
  • Una vez esté todo integrado, batimos durante cinco minutos a velocidad máxima. La consistencia final de nuestra buttercream tiene que ser similar a la de un helado.



Espero que os haya gustado la receta, animaros a hacerla. Me encantaría ver las fotos de vuestros pasteles. Además si os pasáis por mi Instagram podéis ganar un lote de productos Schär con los que podréis realizar esta receta. 










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